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这种鱼的名字叫虎斑鱼，它头大、身上有斑点。虎斑鱼的肉质细嫩洁白，富有弹性类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。属于是餐桌上的高档鱼类。刺少，味道鲜美，肉质滑嫩。营养高于其它鱼类，除了含有氨基酸，还有各种的维生素。